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渋沢温泉小屋HP

第五回・金紋会津(本醸造)


『日本酒街道を行く』

第五回は「会津酒造」から「金紋会津(本醸造辛口)」です。

「日本酒」と言えば、福島。
「福島」と言えば、美味しい水と米。
そんな感じで、日本酒には美味しい水が不可欠なようです。

そして、美味しい水、と言えば「渋沢温泉小屋」。
以前、ブログで紹介したと思うのですが、小沢平から小屋までの道中「力水」なる美味しい湧水が飲めるポイントがあります。
しかし、そこ以上に美味しいと思われるのが「渋沢温泉小屋の水道水」です。
水道水とはいえ、小屋から20分ほど離れた所からひいている湧水。
個人的には、今まで飲んだ水の中で美味しさナンバーワン!です。

夢物語的には、「渋沢酒造」でも立ち上げて、この美味しい水を使った「渋沢大滝(純米大吟醸)」でも作ってみたいです。


「金紋会津(本醸造辛口)」

日本酒度 +5
酸度 1.2
飲み口 辛口
飲み方 冷~常温

特に特徴はないが、飲み飽きないしない辛口のお酒。
スッキリとした味わい。
気軽に毎日飲めるイメージです。
糖類・酸味料無添加が嬉しい。


◇会津酒造株式会社
http://www.uyou.gr.jp/aizu-syuzou/

創業
元禄年間

所在地
〒967-0006福島県 南会津郡田島町大字永田字穴沢603番地

TEL
(0241)62-0012

地域の自然環境の特色を活かしながら、糖類・酸味料などを無添加で、丸みのある米本来の旨味を活かした酒造りを行っている。

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尾瀬ヶ原より三条の滝の下流にあり、只見川沿いの尾瀬の山小屋 渋沢温泉小屋

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